Marinade 4-5 poitrines de poulet désossées sans peau 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de curcuma 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé 1/2 tasse de yogourt nature sans gras 2 grosses gousses d’ail émincées 1 c. à table de gingembre frais râpé 1/2 c. à thé de graines de coriandre moulues 1/2 c. à thé de cumin moulu 1/4 c. à thé de cayenne
Sauce yogourt 1/2 tasse de yogourt
1 c. à table de jus de citron fraîchement pressé 1/4 c. à thé de cayenne 1 c. à table de feuilles de cilantro hachées
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et mettre de côté. Ajouter le poulet à la marinade et bien enduire. Couvrir et réfrigérer penant 20-30 minutes.
Entre-temps, préchauffer le gril et faire la sauce. Combiner tous les ingrédients pour la sauce yogourt et laisser reposer à la température de la pièce. Placer le poulet sur le gril et cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Servir avec la sauce yogourt.
